Lauréate de la faculté de médecine de Strasbourg, le Docteur Goldammer a été chef de clinique en chirurgie plastique, reconstructrice et esthétique au CHU de Strasbourg.
Durant plusieurs années, elle y a enseigné à la faculté de médecine en tant que :
- Chargée d’enseignement de chirurgie plastique, reconstructrice et esthétique et de chirurgie maxillo faciale ;
- Chargée d’enseignement d’anatomie au sein de l’Institut d’Anatomie Normale de la faculté de médecine de Strasbourg.
Elle a également été chargée d’enseignement à l’institut de formation en soins infirmiers de Haguenau et de Strasbourg.
Le Docteur Fiona GOLDAMMER est installée à Bordeaux et y exerce la chirurgie esthétique.